Ernährung
Gesunde Jausenboxen für die Schule
Eine gesunde Ernährung ist ein Grundbaustein jeder CF-Behandlung. Neben ausgewogenen Mahlzeiten und der Einnahme von Enzympräparaten, dürfen fantasievolle und leckere Jausenboxen also nicht fehlen! Um Schulkinder mit CF (Mukoviszidose) ernährungstechnisch auf spielerische Weise zu unterstützen, haben wir Rezepte für die Jausenbox entwickelt, die nicht nur gut schmecken, sondern auch appetitlich aussehen.
Ernährung als wichtiger Bestandteil der Therapie
Der Ernährungsstatus in der frühen Kindheit ist ein wichtiger Bestandteil der CF-Therapie, denn je besser der Ernährungsstatus und das Erreichen des CF-Zielgewichtes, desto besser die Chancen auf eine gute Lungenfunktion und die Lebenserwartung. Daher ist das Erreichen der 50. Perzentile bereits im frühen Kindesalter ein wichtiges Ziel, um eine gute Lungenfunktion zu erreichen bzw. zu stabilisieren.
8 Tipps für die gesamte Familie für einen ausgewogenen Ernährungsstatus:
- Verschiedene Lebensmittel: Durch eine vielfältige Auswahl fördern Sie und Ihre Familie eine ausgewogene Ernährung und eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe
- Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder Vollkornnudeln machen lange satt und unterstützen die Verdauung.
- Fisch und Fleisch brauchen wir nicht jeden Tag. Nur 1 bis 2-mal in der Woche. Milchprodukte hingegen sind wertvolle Eiweiß- und Calciumlieferanten.
- Pflanzliche Fette sind gesünder. Wechseln Sie pflanzliche Öle ab, dann bekommen Sie genug essenzielle Fettsäuren.
- Essen Sie wenig Zucker. Einmal am Tag eine Hand voll naschen ist erlaubt.
- Trinken Sie ausreichend Wasser am Tag.
- Kochen Sie das Essen schonend, damit die Vitamine nicht verloren gehen.
Gesund essen in der Schule
Diätologinnen und Diätologen stehen in der Ernährungstherapie vor einem Paradigmenwechsel. Die klassische CF-Ernährungsempfehlung – hochkalorisch und fettreich – kann nicht mehr pauschal empfohlen werden. Die individualisierte Ernährungstherapie und die Qualität der Ernährung rücken immer mehr in den Fokus. Hinsichtlich der Kalorien- und Nährstoffzufuhr sollten individuelle Ernährungsziele abhängig vom Gedeihen und BMI definiert werden. Essen für CF-Kinder in der Schule soll daher vor allem ausgewogen und mit dem individualisierten Ernährungsplan abgestimmt sein.
Rezeptideen für Jausenboxen
Um Schulkinder mit CF ernährungstechnisch und auf spielerische Weise zu unterstützen, haben wir Rezepte für die Jausenbox entwickelt, die nicht nur gut schmecken, sondern auch fantasievolle Motive enthalten und appetitlich aussehen.
Die neue Broschüre
In der neuen CF-Source Broschüre finden Sie Fotos und vollständige Rezepte zu allen 14 Jausenboxen.
Enzymkapseln
Ca. 85% aller CF-Betroffenen haben eine beeinträchtigte Bauchspeicheldrüsenfunktion. Dadurch, dass die Bauchspeicheldrüse bei vielen CF-Patientinnen und -Patienten zu wenig Verdauungsenzyme produziert, können Speisefette nicht korrekt verdaut werden. Unbehandelt kann dies zu Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und auf langfristige Sicht zu Gewichtsverlust und Mangelernährung führen. Daher ist es wichtig, dass CF-Kinder auch in der Schule ihre Enzympräparate zur Behandlung der Bauchspeicheldrüse einnehmen. Am besten werden die Kapseln über die Mahlzeit oder Jausenzeit verteilt eingenommen. So erhalten Kinder mit CF eine ausreichende Aufnahme von Fetten und anderen Nährstoffen (z.B. Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe) auch während der Schulzeit.
